Con la denominación de origen, los productores michoacanos podrán comercializar su producto utilizando el nombre mezcal. | Foto: Jesús Vieyra/Provincia, archivo
Morelia, Michoacán.- El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) otorgó la denominación de origen al destilado de agave, a fin de que los mezcaleros michoacanos puedan comercializar su destilado bajo el nombre de Mezcal.
En la zona protegida por dicha Declaratoria quedarán los siguientes municipios: Acuitzio, Aguililla, Ario, Buenavista, Charo, Chinicuila, Coalcomán de Vázquez Pallares, Cojumatlán de Régules, Cotija, Erongarícuaro, Hidalgo, Indaparapeo, Jiquilpan, La Huacana, Los Reyes, Madero, Marcos Castellanos, Morelia, Queréndaro, Sahuayo, Salvador Escalante, Tacámbaro, Tancítaro, Tarímbaro, Tepalcatepec, Turicato, Tzitzio, Venustiano Carranza y Vista Hermosa.
El pasado 4 de enero productores de mezcal de al menos 20 municipios sostuvieron una reunión con directivos del IMPI, en respuesta, el organismo envió la declaratoria a dictamen ante COFEMER el pasado 2 de febrero.
Aun falta la publicación de la disposición en el Diario Oficial de la Federación, para que entre en vigor de inmediato.
José Guadalupe Pérez, presidente de la Unión de Mezcaleros de Michoacán, comentó que está seguro que los productores del estado estarán a la altura, ya que apenas el viernes pasado presentaron los resultados del estudio denominado Perlas de Michoacán, en donde se analizó la calidad de 34 diferentes mezcales del estado. Este estudio patrocinado por Fundación Produce, mismo que tendrá una nueva edición este año, con lo que se espera incorporar a más destiladores.
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